欧美不卡的一区二区三区四区-免费一区二区三区视频不卡-久久97久久精品免费观看-一区二区超碰免费在线观看

網(wǎng)站導(dǎo)航

技術(shù)文章

當(dāng)前位置:主頁 > 技術(shù)文章 > 如何理解冷干機(jī)所謂的干燥速度
如何理解冷干機(jī)所謂的干燥速度
更新時(shí)間:2016-09-23 點(diǎn)擊次數(shù):1885
  
  
  真空冷凍干燥技術(shù),簡稱凍干,又稱升華干燥。冷干機(jī)廣泛應(yīng)用于藥品、生物制品、化工及食品工業(yè)。對(duì)熱敏性物質(zhì)如抗生素、疫苗、血液制品、酶激素及其他生物組織,凍干技術(shù)非常適用。
  
  冷干機(jī)所謂干燥速度,就是在單位時(shí)間內(nèi)汽化水分經(jīng)過單位干燥面積到達(dá)氣體空間的數(shù)量。食品中水分一有結(jié)合水分和非結(jié)合水分之分,在一定的溫度下,非結(jié)合水分的蒸汽壓是一定的,它等于同溫純水的蒸汽壓,但結(jié)合水分的蒸汽壓卻隨結(jié)合力的不同而不同。這樣,當(dāng)某種充分潮濕的食品在進(jìn)行干燥時(shí),zui初出來的必然是沒有結(jié)合力(大體上)的非結(jié)合水。這時(shí)冷干機(jī)食品表面的蒸汽壓幾乎與純水的蒸汽壓相等,而且在這部分水分未*蒸發(fā)掉以前,此蒸汽壓必保持不變,并在一定的情況下會(huì)出現(xiàn)干燥速度不變的現(xiàn)象。就是說,當(dāng)外界干燥條件一定時(shí),食品的干燥速度也就不變。所謂“外界干燥條件”,對(duì)熱風(fēng)干燥來說是指空氣的溫度、濕度、流速等,對(duì)真空干燥來說,是指真空度、熱源溫度、傳熱面與物料的接觸情況等。
  
  因此在一般典型的干燥過程,從干燥速度方面來觀察,則有等速干燥階段和降速干燥階段之分。實(shí)際上,所謂結(jié)合水與非結(jié)合水,并沒有明顯的界限,因此冷干機(jī)兩階段的劃分也沒有明顯的界限。像高濃度的明膠、酪蛋白等,一開始就不存在明顯的沒有結(jié)合力的水分,所以很快便進(jìn)入降速階段。另外,像糖、酸和游離氨基酸之類水溶性且濃度高的食品,雖有等速干操階段,但這階段的時(shí)間并不長。
  
  此外,降速階段的干燥機(jī)制比等速階段的復(fù)雜得多,因而,冷干機(jī)這一階段干燥曲線的形狀也是各種各樣的。
  
  

聯(lián)系方式

郵件:sale@boyikang.com
傳真:010-68233815
郵編:102488
地址:北京房山區(qū)良鄉(xiāng)工業(yè)開發(fā)區(qū)建設(shè)路20號(hào)
醫(yī)藥生產(chǎn)型凍干機(jī)及洗烘灌軋聯(lián)動(dòng)線系統(tǒng)方案咨詢電話:18610045012
大健康、保健品、生物制品、高分子材料、中藥、食品生產(chǎn)型凍干機(jī)系統(tǒng)方案咨詢電話:15810840659
在線客服 聯(lián)系方式 二維碼

服務(wù)熱線

010-68173889

掃一掃,關(guān)注我們

京公網(wǎng)安備 11011102002194號(hào)