冷凍干燥機系由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、電器儀表控制系統(tǒng)所組成。冷凍干燥機就是將含水物質(zhì),先凍結(jié)成固態(tài),而后使其中的水分從固態(tài)升華成氣態(tài),以除去水分而保存物質(zhì)的機器。冷凍干燥機在生物工程、醫(yī)藥工業(yè)、食品工業(yè)、材料科學和農(nóng)副產(chǎn)品深加工等領域有著廣泛的應用。在冷凍干燥機中物料又是怎樣的進行干燥呢?
物料預凍
?、賳友h(huán)管道泵,循環(huán)大約10秒鐘。
?、趩又评鋲嚎s機,啟動10秒鐘后打開干燥倉電磁閥。
?、鄄端鹘禍兀寒斨破窚囟冗_到工藝要求的溫度(按品種而定)并保持1小時使每塊板的測溫探頭都達到這個溫度(一般要-35℃~-40℃),將干燥倉電磁閥關(guān)閉,打開捕水倉電磁閥,這時制冷壓縮機對捕水器進行降溫。
升華干燥
①抽真空:等后箱捕水器溫度降至-40℃以下并保持一段時間,然后打開真空泵1#、2#,這時真空泵對整個系統(tǒng)進行抽真空。
?、诖麄€系統(tǒng)的真空度達到10Pa以下時,通過隔板下的加熱系統(tǒng)對產(chǎn)品緩緩加溫,供給制品在升華過程中所需的熱量,使凍結(jié)產(chǎn)品的溫度逐漸升高至工藝控制點。
解析干燥
?、僭趦龈蛇^程中,升華階段用去了大部分干燥時間。當產(chǎn)品中得凍結(jié)冰已不存在時,升華階段應結(jié)束了,但制品中還剩下5%—10%的水份,并沒達到工藝要求,所以進行二次干燥。方法有兩種:
②提高板層溫度以增加供給熱量。
?、厶岣吒稍锵涞膲毫?,以加快熱量傳送(也就是對凍干箱真空進行控制),上限壓力可根據(jù)制品的凍干工藝進行設置(一般在10Pa—30Pa)。高真空保持時間要依據(jù)產(chǎn)品的含水量要求而定,zui高許可溫度要根據(jù)產(chǎn)品的特性而定,一般在zui高許可溫度下保持2小時左右,即可出料。
凍干結(jié)束
?、僖来侮P(guān)閉真空泵、制冷壓縮機、捕水倉電磁閥、電加熱、循環(huán)管道泵
?、诖蜷_放氣閥,使箱內(nèi)壓力恢復大氣壓。
?、壑破烦鱿浜?,關(guān)閉冷卻水循環(huán)泵,關(guān)閉電源開關(guān)。
捕水倉除霜
?、俨端畟}除霜可以與干燥倉的進出料同時進行。
②打開捕水倉放氣閥(即溢流閥)將捕水倉放至大氣壓,然后打開化霜水進水閥,
接通化霜水,當水達到溢流口處,水從溢流口流出時迅速關(guān)掉化霜水開關(guān),保持一段時間后,可將水放掉,根據(jù)化霜水的溫度和結(jié)霜的厚度,直至*的化霜排盡捕水倉中的存水?;Y(jié)束后應使閥門復位。