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博醫(yī)康食品凍干機(jī)凍干設(shè)備仍需改進(jìn)的問(wèn)題
更新時(shí)間:2017-09-26 點(diǎn)擊次數(shù):1742

凍干技術(shù)還有許多尚待解決的問(wèn)題。如妨礙凍干技術(shù)更為廣泛應(yīng)用的zui大障礙是生產(chǎn)成本高,因此如何縮短凍干周期進(jìn)行能源的綜合利用、強(qiáng)化裝置的功能,降低裝置的耗能,降低設(shè)備造價(jià)都是凍干行業(yè)特別是食品凍干行業(yè)發(fā)展需要解決的重要課題。但是隨著凍干技術(shù)的提高,凍干設(shè)備的日益完善,尤其是凍干設(shè)備的國(guó)產(chǎn)化,凍干食品的生產(chǎn)成本必將而且已經(jīng)進(jìn)一步降低。另外,與罐藏食品、冷凍食品相比,凍干食品的運(yùn)輸、貯存等經(jīng)常性費(fèi)用較低,而凍干食品的高質(zhì)量所附加的高價(jià)值,可以彌補(bǔ)其成本高的缺點(diǎn),尤其是對(duì)于價(jià)格高的食品物料,凍干成本在其產(chǎn)品銷(xiāo)售價(jià)格中所占的比例并不大。由于凍干食品避免了傳統(tǒng)脫水技術(shù)方法帶來(lái)的變色、變味、營(yíng)養(yǎng)成分損失大、復(fù)水性差等缺陷,具有保持原食品形、色、香、味、營(yíng)養(yǎng)不變、復(fù)水性好、重量輕、可常溫貯藏等優(yōu)點(diǎn)。因此,凍干食品在市場(chǎng)的價(jià)格是熱風(fēng)干燥食品4~6 倍,是速凍食品7~8 倍。

 

博醫(yī)康食品凍干機(jī)形象展示:

 

 

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