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博醫(yī)康食品凍干機(jī)嬰兒凍干食品原理和技術(shù)
更新時間:2017-10-09 點(diǎn)擊次數(shù):2259
母嬰凍干食品原理和技術(shù)
凍干食品是真空冷凍干燥食品的簡稱,也稱FD食品。真空冷凍干燥(FD)技術(shù)起始于20世紀(jì)初期。20世紀(jì)40年代,F(xiàn)D技術(shù)首先由俄羅斯科學(xué)家在實驗室進(jìn)行試驗并獲得成功。二戰(zhàn)結(jié)束后,F(xiàn)D技術(shù)被用于醫(yī)藥、生物、航天、航空事業(yè)。60年代,美國將應(yīng)用該技術(shù)生產(chǎn)的凍干食品作為宇航員的太空食品,因此凍干食品也被成為航天食品。
FD食品就是利用升華原理,將含有水分的物料在預(yù)備凍結(jié)后,置于真空罐中,通過熱媒輻射加熱,將物料脫水干燥。它首先將食品中的水分速凍成冰,然后用高溫加熱使之升華為氣,食物因此而脫水干燥。脫水后的食品因為微生物和酶無法通過水對其放生作用而達(dá)到長期保鮮的目的。
博醫(yī)康食品凍干機(jī)形象展示: