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博醫(yī)康食品凍干機(jī)蘑菇凍干工藝優(yōu)化方法
更新時(shí)間:2017-11-03 點(diǎn)擊次數(shù):2551
把凍結(jié)*的雙孢蘑菇片裝入干燥爐內(nèi),3~5min冷阱溫度降至-50℃(設(shè)備固有冷阱溫度為-50℃),再啟動(dòng)真空泵抽真空,當(dāng)干燥箱內(nèi)真空度達(dá)到30kPa時(shí),給隔板供熱,真空冷凍干燥開始。
參照雙孢蘑菇感官指標(biāo)中褐變級(jí)數(shù)與外形級(jí)數(shù)的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)表,在預(yù)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上通過(guò)對(duì)參數(shù)優(yōu)化后的三種的升華方式進(jìn)行試驗(yàn),選出*升華工藝;對(duì)用*升華工藝生產(chǎn)出來(lái)的物料,相對(duì)應(yīng)通過(guò)預(yù)實(shí)驗(yàn)參數(shù)優(yōu)化后的三種較為有效的解析方式進(jìn)行試驗(yàn),選出*解析工藝。每次試驗(yàn)取切片5mm的蘑菇,試驗(yàn)量取機(jī)器zui適重量378kg,重復(fù)3次。
博醫(yī)康食品凍干機(jī)形象展示: