食品凍干技術(shù)的應(yīng)用,是先將食品預(yù)凍結(jié)成固態(tài),然后在凍干機(jī)內(nèi)的真空環(huán)境下,將食品內(nèi)水分升華為水蒸氣而獲得干燥食品的技術(shù)。
與傳統(tǒng)干燥技術(shù)手段相比,凍干技術(shù)的技術(shù)主要優(yōu)勢有:
營養(yǎng)無損失,干燥后保持食品營養(yǎng)活性、顏色、體型基本不變,凍干食品呈海棉狀,無干縮。
復(fù)水性好,能迅速還原成食品原有性狀。
干燥性佳,能除去食品中95~99%,甚至更高的水分。
易于保存和運(yùn)輸,凍干食品因?yàn)楸容^干燥,保存期相對較長,同時也便于運(yùn)輸和存儲。
由于食品凍干技術(shù)擁有諸多優(yōu)勢,因此,很多食品加工企業(yè)都想涉足這個領(lǐng)域,但在凍干機(jī)設(shè)備選型時卻遇到了很多問題。而為了讓廣大食品加工企業(yè)能夠快速開展凍干食品生產(chǎn),博醫(yī)康不斷布局食品凍干機(jī)設(shè)備領(lǐng)域,推出了多種規(guī)格的生產(chǎn)型凍干機(jī)設(shè)備供用戶選擇。由于在生物醫(yī)藥凍干領(lǐng)域多年的積累,與傳統(tǒng)食品凍干機(jī)相比,博醫(yī)康旗下的食品凍干機(jī)設(shè)備對性能和質(zhì)量有著更嚴(yán)格要求。因此,可廣泛應(yīng)用于果蔬、寵物糧、咖啡、茶葉、鮮花、果汁、鮮奶、肉類、益生菌、中草藥等食品凍干生產(chǎn)應(yīng)用。
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博醫(yī)康LYO-5E真空冷凍干燥機(jī)
★ 板層預(yù)凍功能。
★ 可充氮?dú)饣蛘叨栊詺怏w進(jìn)行干燥后的保存。
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